El perejil es una hierba aromática muy apreciada en la cocina mediterránea, no solo por su sabor sino también por sus múltiples propiedades medicinales. Originario del Mediterráneo, el perejil no solo añade sabor a los platos, sino que también es conocido por sus propiedades antisépticas, carminativas y antioxidantes. Incluso se ha sugerido que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y promover la salud ósea y dental. Para aquellos que desean tener siempre perejil fresco a mano, multiplicarlo desde una simple ramita es una solución práctica y económica. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo:
Paso 1: Preparación de la Ramita de Perejil
- Elige una ramita de perejil de al menos 4 centímetros de largo, saludable y con brotes de hojas en la parte superior. Retira las hojas de la base de la ramita.
Paso 2: Estableciendo las Raíces
- Coloca la ramita en un vaso alto con agua. Asegúrate de que el agua cubra las partes inferiores de la ramita donde se retiraron las hojas. Coloca el vaso en un lugar luminoso pero no expuesto directamente al sol, como un alféizar de ventana. La temperatura ideal para el desarrollo de las raíces es alrededor de 20°C.
Paso 3: Trasplante a la Maceta
- Después de unas semanas, comenzarán a crecer raíces desde la base de la ramita. Cuando las raíces estén lo suficientemente desarrolladas y densas, trasplanta la ramita a una maceta con tierra. Asegúrate de usar una mezcla de turba negra, turba rubia y arcilla para favorecer el drenaje.
Cuidado Continuo del Perejil
- Mantén la planta de perejil regándola regularmente, especialmente durante los períodos más cálidos del año. Evita que la tierra se seque por completo, pero asegúrate de no sobrehidratarla. Durante los meses fríos, protege la planta colocándola en un lugar protegido o cubriéndola con un nylon. En primavera, puedes fertilizarla con un abono rico en nitrógeno o compost para promover un crecimiento saludable.
Multiplicar el perejil desde una ramita es una forma sencilla y efectiva de tener esta hierba fresca y lista para usar en tus recetas en todo momento. Con estos simples pasos, podrás disfrutar de tu propio suministro de perejil fresco en casa.