El ajo no solo es un condimento esencial en la cocina, sino también una planta poderosa que puedes cultivar fácilmente en casa. Además de su sabor característico, el ajo ofrece una amplia gama de beneficios para la salud gracias a sus numerosos nutrientes y propiedades curativas.
Beneficios del ajo: El ajo es rico en nutrientes como nitrógeno, sodio, potasio, selenio, calcio, magnesio, silicio, azufre, fósforo y vitaminas C, D y B. Contiene fitonutrientes como la alicina, conocida por sus efectos antibacterianos y antifúngicos, superando en potencia a muchos antibióticos modernos.
Cómo cultivar ajo en casa:
- Preparación: Consigue una cabeza de ajo de buena calidad, preferiblemente orgánico y con brotes.
- Plantación: Llena una maceta grande con tierra para macetas y separa los dientes de ajo. Plántalos verticalmente a una profundidad de una pulgada y cúbrelos con otra pulgada de tierra.
- Cuidados: Coloca la maceta en un lugar soleado y riega cuando la tierra esté seca.
- Cosecha: Corta los tallos cuando alcancen unos 10 cm y deja 3 cm para que vuelvan a crecer. Cuando los tallos se sequen y doren, desentierra los dientes para encontrar cabezas de ajo completas.
- Reproducción: Usa un diente de la cabeza cosechada para reiniciar el ciclo de plantación.
Época ideal para plantar: En otoño, después de la primera helada, es el momento perfecto para plantar los dientes de ajo en un suelo bien drenado. Aunque también se pueden plantar a fines del invierno, los bulbos obtenidos serán más grandes y de mejor calidad si se plantan en otoño. Cultivar ajo en casa no solo te asegura un suministro fresco y abundante, sino que también te permite disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Anímate a cultivar tu propio ajo y añade un toque saludable y delicioso a tus comidas diarias!